W związku z ponownym odroczeniem daty wejścia w życie unijnego rozporządzenia w sprawie wylesiania (EUDR) niektóre firmy eksportujące słodycze zdecydowały się tymczasowo zawiesić wysiłki mające na celu zapewnienie zgodności. Znawcy branży zwracają jednak uwagę, że w przypadku branży cukierniczej rzeczywiste ryzyko nie zniknęło, a jedynie opóźniło się.
Łańcuch dostaw wyrobów cukierniczych jest „długi i rozdrobniony”, co jeszcze bardziej utrudnia przestrzeganie przepisów
W porównaniu do podstawowych produktów rolnych, typowymi cechami przemysłu cukierniczego są:
- Wiele źródeł surowców i głębokie łańcuchy dostaw
- Wysoka zawartość składników funkcjonalnych
- Częste korekty formuł
To sprawia, że firmy cukiernicze stają przed bardziej złożonymi wyzwaniami w ramach EUDR – nie jest to po prostu kwestia „jednego certyfikatu surowca” obejmującego wszystkie linie produktów.
Zwłaszcza w przypadku-wysokiej klasy wyrobów cukierniczych, żelek funkcjonalnych i wyrobów czekoladowych ich receptury często obejmują jednocześnie wiele surowców objętych regulacjami.
„Ukryta presja” na małe i średnie-przedsiębiorstwa cukiernicze
Chociaż UE przedłużyła termin zapewnienia zgodności dla małych i średnich-przedsiębiorstw do 30 czerwca 2027 r., rzeczywistość jest taka:
- Małe i średnie-przedsiębiorstwa mają słabszą siłę przetargową w stosunku do dostawców wyższego szczebla
- W większym stopniu polegają na handlarzach niż na bezpośrednim zaopatrywaniu się u producentów
- Trudniej jest im uzyskać pełne dane dotyczące identyfikowalności
Gdy ich produkty zostaną pobrane i zidentyfikowane jako-wysokie ryzyko, zawieszenie sprzedaży, kary i wycofanie produktów będą miały bezpośredni wpływ na ich przetrwanie.
Prawidłowe wykorzystanie okresu przedłużenia
Eksperci branżowi sugerują, że w okresie przedłużenia firmy cukiernicze powinny priorytetowo potraktować trzy kwestie:
- Zidentyfikuj, które SKU obejmują surowce EUDR
- Podpisz z dostawcami klauzule dotyczące odpowiedzialności za przestrzeganie zasad
- Utworzenie oddzielnej „grupy produktów zgodnych” na rynek UE
